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干拌面的酱汁是由线椒、小芹菜、葱、蒜、蒜蓉、辣椒酱、生抽、胡椒粉炒匀而成的干拌面的做法：锅内放油加热，放八角和花椒，翻炒几下捞出然后锅内放蒜末、线椒和小芹菜翻炒接着锅内放蒜蓉、辣椒酱、生抽、胡椒粉翻炒均匀盛出重新起锅，将面条煮熟煮熟后捞出，倒入料汁，撒点葱花即可