1、姜丝备用,洋葱切片,猪肝切条。
2、猪肝用清水浸泡1小时,反复换水,至血水析出,然后猪肝加入生抽、料酒、盐、姜丝、郫县豆瓣酱腌制。
3、锅中放油,倒入洋葱翻炒,倒入猪肝,翻炒至变色。
4、倒入盐2克、白糖、淀粉,翻炒均匀即可出锅。
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