牛奶布丁的做法一
材料:1袋熟的200ml的牛奶(根据自己的喜好,放多少都可以),1个生鸡蛋,半勺糖。
做法:
1、首先鸡蛋打散搅拌好。
2、倒入牛奶,一边把牛奶倒进鸡蛋里面,一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。
3、放到热菜的锅里,蒸10-15分钟左右,就像蒸水蛋那样。锅就是平常蒸鸡蛋、热菜的锅。
4、蒸好以后马上吃也可以,冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以切小块配水果,还可以配面包等等。你也可以把自己喜欢吃的水果切成一小块一小块的,在蒸了10分钟后放进去。蒸好后如果里面有很多未凝固的牛奶,请再蒸5分钟。
牛奶布丁的做法二
材料:燕麦片60公克,鲜奶500公克,全蛋4个,细砂糖100公克,葡萄干适量。
做法:
1、先取1/2的鲜奶煮沸,冲入燕麦片中拌匀备用。
2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3、将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?),盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。
广告
牛奶鸡蛋布丁休闲零食早餐食品儿童果冻水果120g*4瓶 4杯-炒酸奶布丁
京东
¥45.00
牛奶布丁的做法三
材料:牛奶,草莓,QQ糖,蜂蜜,葡萄干。
做法:
1、首先把一包牛奶放入容器,放一点糖。微波炉1-2分钟。也可以用奶锅烧开。
2、放入大概1-2包QQ小包装`~我用的是一包感觉不太够。微波加热20秒~取出搅拌之,让QQ糖融化。
3、然后把做好的布丁液室温冷却。
4、然后封上保鲜膜,盖上盖子放到冰箱冷藏~注意不要传味个人感觉整个过程要3小时以上,在2小时左右时,可以插入草莓、葡萄干,然后继续冷藏。
5、取出,泠上蜂蜜就可以了。
牛奶布丁的做法四
材料:4人份:伊利营养舒化奶半盒(125毫升,可以是全脂也可以用低脂做),鸡蛋2只(中型),新奇士橙子2只(因为个大,皮厚适合做碗),糖。
做法:
1、将橙子一切为二,把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉,但是切记一定要留下一点果肉做牛奶布丁用哦。
2、如果有闲情,将橙子碗稍微修饰一下,可以作为容器用。
3、将舒化奶倒入一只碗中。
4、将鸡蛋也磕入碗中,搅散蛋液,让蛋液与舒化奶充分融合。
5、然后加入适量糖搅拌匀。
6、将步骤(5)拌好的蛋液过筛,倒入修饰好的橙子碗中。蛋液必须经过过筛,蒸出来才会平滑。
7、将橙子肉撕成最小的小粒粒,轻轻倒入装满蛋奶液的橙碗中,轻轻搅拌均匀。
8、将蒸锅用中火煮开后,把橙碗包盖好保鲜膜放入蒸锅,用中火蒸约20分钟。
9、蒸好后,盖着锅盖稍微焖5分钟就可以了。
小诀窍
这道甜食可以热吃,也可以放入冰箱里冷藏当作冷食吃。
小布丁雪糕的最佳做法小布丁雪糕就是其中之一,现在由于市面上有布丁粉的出售,所以制作起布丁来,相当的简单。小布丁雪糕的最佳做法,我们来看看。
简易小布丁雪糕的做法
食材准备
布丁粉,水,白糖。
方法步骤
第1、100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水充分搅拌均匀;
第2、将1000CC左右的水煮沸,将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中,边倒入边搅拌;
第3、充分搅拌等锅内的水再次沸腾,趁热倒入布丁模具中,静置成型,或者冷藏后食用即可。
家常小布丁雪糕的做法
食材准备
纯牛奶2瓶,鸡蛋4个,白砂糖少许。
方法步骤
第1、蛋清和蛋黄分离,当黄中加入白砂糖搅匀;
第2、将牛奶倒入锅中,边加热边搅拌至煮沸;
第3、然后将煮好的.牛奶舀入蛋黄液中,搅匀后倒回锅中,搅拌加热;
第4、沸腾后,晾凉,然后倒入模具中,放入冰箱冷冻成型即可。
巧克力小布丁雪糕的做法
食材准备
黑巧克力100克,淡奶油1杯,鸡蛋4个,糖25克,肉桂粉少许,香草少许,鲜奶2杯,水半杯,糖150克。
方法步骤
第1、将蛋,当黄,糖,香草,放入碗中拌匀;
第2、糖让与水中,慢慢煮至呈现焦糖色后倒入碗中;
第3、鲜奶和淡奶油混合煮熟后加入巧克力煮化;
第4、然后将溶液倒入之前的碗中,盖上锡纸;
第5、放入锅中略蒸5分钟,冷却后冷冻1小时即可。
香芋小布丁雪糕的做法
食材准备
香芋布丁粉85克,奶粉10克,砂糖25克,水550ml
方法步骤
第1、小玻璃汤锅放入500ml的水;
第2、放入布丁粉和糖、奶粉并搅拌均匀;
第3、小火加热,加热的过程中不断地搅拌,混合液开了之后就离火;
第4、倒入模具中冷却后放入冰箱冷藏1小时左右即可。
小布丁做法在家自制油条水果小布丁,孩子吃了补钙补锌,卫生安全,微咸带甜不腻哦。
一年到头孩子都要吃布丁,天冷,在家自制这个布丁,吃的热乎,口感爽滑细腻,简单又营养!今天要给大家介绍的是一款比较经典的下午茶甜点——面包布丁。做法简单零难度,食材也很简单方便准备。而且这种布丁最适宜冬天吃,热乎乎的,一家老小都适宜,我家孩子特别爱吃,吃了一份还想吃。
食材:
鸡蛋 2个,牛奶 200ml,糖粉 20g,油条 1根,黄油 20g左右,葡萄干和蔓越莓干适量
具体的做法:
1、先把葡萄干和蔓越莓干用温水泡软备用。
2、油条切丁备用。
3、准备一个大碗,把鸡蛋打入大碗里并打散。
4、倒入牛奶,混合均匀。
5、另取一只大碗,把油条放进去,倒入隔水融化黄油,用筷子混合均匀。
6、然后把裹上黄油的油条铺一层在模具里,撒上一层葡萄干跟蔓越莓干。
7、再铺一层油条丁,撒一层葡萄干跟蔓越莓干。
裁剪图片
8、倒入混合好的蛋奶液,装至模具七八分满就可以了。
9、把烤箱170度预热,中层上下火烤30分钟左右(烤制时间还是老规矩,根据自家烤箱的实际温度来调整哦)。
我今天准备的食材,用这个模具做了一个半,出炉之后稍稍晾到不烫了,趁热尝了一口,很不错哦。
油条微咸的口感,加上蛋奶冻甜甜的,搭配起来完全不会腻,实验非常成功!
小布丁的做法大全布丁是一种英国的传统食品,现西班牙也广为流传。下面我给你推荐几款小布丁的做法大全。
一、草莓布丁的做法
材料
吉利丁12片,细砂糖120公克,草莓果泥300公克,牛奶400公克,装饰:适量,打发鲜奶油适量,巧克力豆适量
做法
1.先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化,捞起和细砂糖一起置于钢盆中,备用。
2.草莓果泥和牛奶一起煮开后,冲入作法1中一直搅拌,至细砂糖与吉利丁完全溶化。
3.准备布丁模,待作法2的温度冷却至适温后,倒入布丁模中约9分满,再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后,即可脱模置于盘中。
4.于作法3布丁表面,挤上适量的打发鲜奶油,再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。
二、鸡蛋布丁的做法
材料
鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星 儿童 牛奶,这样比较甜),4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。
三、面包布丁的做法
材料
鸡蛋2个,糖20克,奶油50克,葡萄干适量,土司2片,牛奶200ml
做法
1.将面包切成小块装入烤碗内,撒入葡萄干儿;
2.将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀;
3.将蛋液倒入1中,用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液;
4.烤箱预热180度,中下层,隔水烤30分钟.
四、焦糖布丁的做法
材料
布丁液:纯牛奶400ml,细砂糖25G,全蛋2个,鸡蛋黄2个,香草精5g
焦糖:细砂糖90g,食用水(冷)30g,食用水(热)25g
做法
1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅,隔水小火加热并用小匙不断搅拌,直到细砂糖融化,不用煮沸,然后放一旁备用。
2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄,用手动打蛋器打散,不用打发。
3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里,一边倒一边用打蛋器搅拌均匀,然后过筛2-3次,静置在边备用。
4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅,用小火煮到褐色,其间不要用任何东西去搞拌,必要时轻轻晃动奶锅即可。
5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手),然后轻轻晃动奶锅,混合均匀,焦糖就做好了,放置10分钟使其消泡。
6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶,待凝固备用。
7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里,表面盖上锡纸,排在烤盘上。
8、往烤盘里注入开水,水高要1cm以上,180烤40分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)。
9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。
布丁的4个制作方法小布丁的做法
先将100克的布丁粉与100克的白砂糖,加入适当的冷水,充分搅拌均匀,将1000CC左右的水煮沸,将搅匀的布丁粉与糖的混合液体倒入滚水中,边倒入边搅拌,充分搅拌等锅内的水到再次沸腾,捞起泡沫,待冷却后即可食用。
方法
1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀,使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳,请加2~4个蛋黄)
2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味,俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏,冰凉后再食用,更为爽口。
4. 切成小方块与水果片冰块混合,即成一道美味甜点。
鸡蛋布丁
原料/调料:水500-600克,鸡蛋布丁预拌粉120克。
制作流程
1.将水煮滚随即转小火,加入布丁预拌粉后,快速搅拌均匀,继续煮沸1-2分钟后熄火。
2.将做法1的布丁液过滤一次,这样能去除不必要的'残渣,使布丁的口感更细致。
3.趁热将布丁液倒入模型中,待完全冷却凝固后才可扣出,即为好吃的鸡蛋布丁了。
果冻布丁的做法
主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黄一个。
辅料:水200克,糖20克。
果冻布丁的做法步骤
1.材料:朱师傅香滑布丁粉50克,水200克,牛奶50克,蛋黄一个,糖20克。2.取一奶锅,倒入200克水,烧开。
3.加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀。
4.关火,将煮好的布丁液过滤一遍。
5.用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑。
6.倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
小贴士
小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。
超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。
蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,这次介绍的是冷冻的做法。
水晶玫瑰布丁
原料:干玫瑰花(20g)、玫瑰花酱(2小勺)、琼脂(4g)。
步骤
1.琼脂剪小段,用冷水浸泡至软;
2.玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用;
3.泡软的琼脂放入锅中;
4.加入泡好的玫瑰茶汤;
5.加入适量玫瑰酱;
6.小火加热,一直搅拌至琼脂完全融化;
7.温度稍降之后,将溶液倒入布丁模具,送入冰箱冷藏定型。
布丁的配方
多是使用“布丁粉”冲泡后冷藏,极少使用鸡蛋与牛奶制作。
布丁粉其主要原料为海藻抽出物、食用色素等。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
本发明采用***原料,营养丰富、色、香、味俱全。
同时还有明胶粉,鱼胶粉,琼脂(洋菜),吉利丁片,还有慕司粉(模士粉),果冻粉,布丁粉等都是起凝固作用的明胶粉,鱼胶粉,吉利丁片是比较通用的。
鱼胶粉主要是鱼骨提炼而成的,腥味时4样当中最重的,更需要伴酒使用。明胶的话有分食用明胶工业明胶,购买时最好选择专门做为食品添加剂的食用明胶粉。
琼脂是海藻提炼的,做出的成品弹性稍差,比较适合做凉糕之类的。
慕司粉(模士粉),果冻粉,布丁粉等。