脆肚就是猪的胃。
具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。
适用人群：
适用于脾胃虚寒证,常表现为腹胀食少、腹痛怕冷、口淡不渴、四肢发凉、大便稀溏、四肢浮肿、小便清长或不利等症状，亚健康或健康人群均可用作为日常食养保健。
本药膳配方性温热，秋冬宜温补，故秋冬最宜，老少皆可。但对于口渴发热、口臭、牙龈肿痛、便结尿黄等胃火偏盛者则不宜食用；口干咽燥、大便干涩、胃脘灼痛等胃阴亏虚者也不宜应用。
以上内容参考：百度百科-猪肚
**网-白胡椒炖猪肚补脾胃
脆肚是猪的什么部位猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。
猪小肚，如只有拳头大小的松仁小肚是猪的膀胱。
牛脆肚煮和牛肚什么区别？脆肚和牛肚都是牛的胃部分割出的部位，但它们在切法和口感上有所不同。
牛脆肚是牛的胃部分的第四个部位，主要由许多细小的肚皮组成。它的口感非常脆，质地很紧实，有些类似于藕片。牛脆肚通常会被切成薄片，适合用来煮火锅。
牛肚则是牛的胃部分的第一部位，主要由一块坚硬的胃壁和一些细长的肚皮组成。由于其质地比较韧，口感较为嚼劲，所以需要经过比较长的时间煮烤才能变得酥软可口。牛肚通常会切成条状，用于烧烤或煲汤。
总的来说，牛脆肚和牛肚是两种不同的牛胃部位，它们的切法和口感都有所不同。
脆肚和猪肚的区别脆肚和猪肚的区别是。
1、脆肚就是猪的肚头部位，口感特别脆滑，一般多以爆炒为主。
2、猪肚是整个猪的胃，它的颜色为黄白色，用手触摸的时候会感觉到黏黏的，肚内没有硬结，而且有弹性。
那天吃了个川菜，辣炒脆肚，口感很好，脆脆的，但绝对不是猪肚，想请教下，脆肚是那个部位所谓的脆肚，就是猪的肚头部位，要用生的猪肚，肚的两面皮片掉不要，只要肚仁，火候技术要求很高，速度要快，食醋少许口感自然就脆了。
