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小炒青蛙肉食材：青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒、香油。

１、杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时。

２、生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏。

３、黄瓜洗净切成小条。

４、放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至变白，然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮５～８分钟！然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老，放盐放入香油和胡椒粉，再放紫苏炒。

５、出锅。